Tekst i zdjÄ™cie: Andrzej Jóźwik | Opracowanie: Angelika Kummer

Wtorek obiecuje nam sÅ‚oneczne 4 do 5 Bf z póÅ‚nocnego zachodu. Nie powinno padać, a w wodzie i powietrzu znajdziemy +20°C. Surferom jak najbardziej to odpowiada, a plażowicze jeÅ›li wiatru za dużo, mogÄ… pomyÅ›leć o spacerze. Na przykÅ‚ad w celu nazbierania owoców dzikiej róży i jarzÄ™biny

SŁUCHAJ: Pogoda sla surferów, 18.08.2026

SzczegóÅ‚owe parametry pogodowe:

• Wiatr: Solidne i sÅ‚oneczne podmuchy z póÅ‚nocnego zachodu (NW) o sile 4 do 5 Bf. Taki wiatr gwarantuje doskonaÅ‚Ä… zabawÄ™ na wodzie i dynamiczne Å›lizgi przez caÅ‚y dzieÅ„.

• Temperatura: Stabilna i rzeÅ›ka. SÅ‚upki rtÄ™ci zatrzymajÄ… siÄ™ na poziomie +20°C zarówno w powietrzu, jak i w wodach Zatoki oraz BaÅ‚tyku.

• Akwen i plaża: Suchy, sÅ‚oneczny dzieÅ„ bez opadów. Przy wyższych stanach wiatrowych na plaży warto postawić na spacer Å›cieżkami urokliwego PóÅ‚wyspu.

Zwiastuny nadchodzącej jesieni: Witaminowe skarby z helskich ścieżek

Kutry rybackie jak byÅ‚y, tak i sÄ… żóÅ‚te, sÅ‚oÅ„ce jest ciÄ…gle tradycyjnie gorÄ…ce, poranna rosa nieustannie mokra, ale jarzÄ™bina jest już czerwona i zdecydowanie przybywa na PóÅ‚wyspie równie czerwonych owoców dzikiej róży, czyli lato powolutku obiera kurs ku koÅ„cowi.

Dzika róża (Rosa canina) to bardzo bogaty w witaminy owoc - zawiera przede wszystkim witaminÄ™ C, a także witaminy: B1 ,B2 , E, K i P oraz prowitaminÄ™ A. Z pÅ‚atków robi siÄ™ konfitury, szczególnie nadajÄ…ce siÄ™ do nadziewania pÄ…czków. Kandyzowane pÅ‚atki nadajÄ… siÄ™ też do dekoracji ciast. Z owoców wytwarza siÄ™ dżemy, soki i syropy. Przy okazji informujemy, że w Jastarni trwajÄ… intensywne prace badawcze nad zawartoÅ›ciÄ… w/w witamin w winie z dzikiej róży. Prace prowadzone bÄ™dÄ… metodÄ… organoleptycznÄ…, a wyniki spodziewane sÄ… we wrzeÅ›niu.

Natomiast jeÅ›li chodzi o jarzÄ™binÄ™, to po pierwsze możemy zrobić z niej korale, bo surowe owoce sÄ… niejadalne, nie tylko z powodu gorzkiego smaku, ale również zawartoÅ›ci trujÄ…cego skÅ‚adnika (kwas parasorbowy). Natomiast po przemrożeniu lub po zanurzeniu na chwilÄ™ we wrzÄ…tku (tzw. blanszowanie) tracÄ… trujÄ…ce wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci i gorzki smak, i można użyć ich do przetworów. ZawierajÄ… dwukrotnie wiÄ™cej karotenu niż marchew. Wyrabia siÄ™ z nich jarzÄ™biak, soki, dżemy, marmoladÄ™, syropy i mus. Po usmażeniu z jabÅ‚kami stanowiÄ… doskonaÅ‚y dodatek do miÄ™s ala żurawina. 

ŁaciÅ„ska nazwa roÅ›liny Sorbus aucuparia w dosÅ‚ownym tÅ‚umaczeniu oznacza jarzÄ™bina Å‚owiÄ…ca ptaki. Dawniej bowiem ptasznicy używali jej owoców za przynÄ™tÄ™ w swoich puÅ‚apkach.

Aktualna prognoza dla PóÅ‚wyspu Helskiego oraz Zatoki GdaÅ„skiej i Puckiej: augustyna.pl/prognozy